أدهم

إثيوبيا – شيلشلي | تجفيف طبيعي
من منطقة يرقاتشيف الإثيوبية على ارتفاع 2100 متر، سلالة كورومي بمعالجة تجفيف طبيعي على أسرّة مخصصة تحت أشعة الشمس — معالجة تمنح الكوب بنوتات معقدة وفاكهية واضحة وقواماً عالياً.
كوب ممتلئ كريمي القوام بحلاوة صريحة، تتقدّمه الفراولة والتوت الأسود، مع حموضة متزنة عند 3.75. القوام الكريمي العالي يمنحه طابعاً فريداً ومميزاً في كوب الإسبريسو ومشروبات الحليب.

يناسب:

• الفلتر بالطابع الفاكهي اللطيف
• الإسبريسو ومشروبات الحليب بكافة أحجامها
• قهوة اليوم — نتائج مميزة بشكل خاص

البطاقة التعريفية


المنطقة يرقاتشيف – إثيوبيا
الارتفاع 2100 م
السلالة كورومي
المعالجة تجفيف طبيعي
القوام ممتلئ
الحموضة 3.75
النكهات فراولة، توت أسود، حلاوة

وصفات التحضير المقترحة

فلتر حار: 20 جم قهوة | 90°م | نسبة 1:15 | 2:45 دقيقة
الصبّات: 50 مل (00:35) – 150 مل (01:20) – 250 مل (02:10) – 300 مل (02:45)

فلتر بارد: 23 جم قهوة | 89°م | 170 جم ثلج | 2:45 دقيقة
الصبّات: 50 مل (00:30) – 100 مل (01:10) – 160 مل (02:45)

إسبريسو: 20 جم | 90°م | نسبة 1:1.8 | استخلاص 32–36 مل خلال 26–30 ثانية